Caldeirada da Praia Vovó Ruth

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• Caldeirada da Praia Vovó Ruth
• 24 vôngoles (marisco) 
• 300 gramas  lula em rodela
• 300 gramas de polvo
• 400 gramas de robalo
• 675 g de patas de caranguejo
• 500 g de camarão grande, com casca

02 colheres (sopa) de azeite

03 folhas de louro

01 cebola grande, picada

• 03 dentes de alho, amassados
• 800 g de tomate pelado picado
• 120 ml de vinho branco seco
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco

Em uma panela grande e larga, refogue com 03 colheres de azeite, cebola, alho, salsa picada, o louro e o manjericão, depois junte os frutos do mar e o peixe e os tomates. Feito o refogado, despeje água suficiente para mergulha-los. deixe cozinhar, sem desmanchá-los. A parte reserve um pouco do caldo e misture duas colheres de sopa rasas de farinha de trigo e misture à caldeirada.

Acompanha:

Pode ser feito , com um pouco do caldo um angu com farinha de mandioca torrada.

Sirva com arroz branco e um bom vinho branco

obs: se quiser tornar a caldeirada mais baiana, acrescente 

02 colheres de sopa de azeite de dendê à caldeirada.

*Vovó materna  Ruth, receita da praia.

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